Согласно исследованию, проведенному исследователями Университета штата Пенсильвания и опубликованному в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, побочный продукт брожения, оставшиеся дрожжи от производства пива или вина, можно повторно использовать для изготовления волокон для текстиля.
Биомасса, остающаяся от производства алкоголя, даже фармацевтической продукции и состоящая из белков, жировых молекул (липидов) и сахаров, считается отходами. В ходе этого исследования научная группа обнаружила, что они могут повторно использовать этот материал для изготовления текстильных волокон, используя ранее разработанный процесс производства волокон из белков. Таким образом, ему удалось наладить пилотное производство волокна на заводе в Германии.
Оценивая производство и конечный продукт, исследователи обнаружили, что это высокопрочное волокно, и его производство в коммерческих масштабах может конкурировать с шерстью и другими натуральными материалами, но с использованием значительно меньших ресурсов, даже с учетом земли, необходимой для выращивания растений, используемых в процессе ферментации.
В частности, подсчитано, что волокно из остатков ферментации может быть произведено по цене менее шести долларов за килограмм по сравнению с 10-12 долларами за шерсть, при значительно меньшем использовании воды и земли и почти нулевых выбросах парниковых газов.
Исследователи отмечают в соответствующем пресс-релизе, что переход на клетчатку, полученную из сельскохозяйственных культур, может высвободить значительный объем земли для производства продуктов питания, решая проблему отсутствия продовольственной безопасности, с которой в настоящее время сталкивается примерно каждый двенадцатый человек во всем мире.
Затем исследовательская группа планирует продолжить изучение коммерческой жизнеспособности волокон, полученных путем ферментации.
