Посольство Италии на Кипре и факультет сельскохозяйственных наук, биотехнологий и пищевых наук Кипрского технологического университета (ТЕПАК) организуют в контексте празднования «Недели итальянской кухни в мире» лекцию на тему: «Итальянские продукты питания: научный взгляд на традиции, культуру и современные исследования».
Мероприятие состоится в среду, 12 ноября 2025 г., в 18:00 в Амфитеатре 2, здание Тасос Пападопулос, Кипрского технологического университета в Лимассоле (уголок Фемиды и Ифигении).
Спикером выступит профессор Паола Питтиа из Университета Терамо (Италия), заслуженный учёный в области пищевых наук и технологий. Ее исследования сосредоточены на традиционных и инновационных пищевых процессах, функциональности биомолекул и разработке новых, экологически чистых ингредиентов и продуктов с улучшенными свойствами для здоровья и стабильности. Профессор Питтиа имеет богатую исследовательскую работу: более 200 публикаций в международных научных журналах и многолетний опыт преподавания и разработки учебных программ в области продуктов питания.
Лекция призвана подчеркнуть тесную связь между традициями, культурой и наукой о продуктах питания, представляя итальянскую гастрономию через призму исследований и инноваций.
