Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη, 12 Νοεμβρίου 2025, στις 18:00, στο Αμφιθέατρο 2, Κτήριο Τάσσος Παπαδόπουλος, του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου Κύπρου στη Λεμεσό (Θέμιδος και γωνία Ιφιγενείας).
Ομιλήτρια θα είναι η Καθηγήτρια Paola Pittia από το University of Teramo (Ιταλία), διακεκριμένη επιστήμονας στον τομέα της Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων.Η έρευνά της επικεντρώνεται στις συμβατικές και καινοτόμες διεργασίες τροφίμων, στη λειτουργικότητα βιομορίων και στην ανάπτυξη νέων, βιώσιμων συστατικών και προϊόντων με βελτιωμένες ιδιότητες υγείας και σταθερότητας. Η Καθηγήτρια Pittia έχει πλούσιο ερευνητικό έργο, με περισσότερες από 200 δημοσιεύσεις σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά και πολυετή εμπειρία στη διδασκαλία και ανάπτυξη προγραμμάτων σπουδών στον τομέα των Τροφίμων.
Η διάλεξη φιλοδοξεί να αναδείξει τη στενή σχέση ανάμεσα στην παράδοση, τον πολιτισμό και την επιστήμη των τροφίμων, προβάλλοντας την ιταλική γαστρονομία μέσα από το πρίσμα της έρευνας και της καινοτομίας.
