Попробуйте приготовить очень вкусный и популярный греческий десерт — рисовый пудинг, или по-гречески ризогало. Это нечто среднее между рисовой кашей и пудингом.
Для многих греков именно пиала рисового пудинга с большим количеством корицы вызывает множество теплых воспоминаний из детства. Давайте попробуем приготовить десерт по классическому рецепту. Это идеальное решение для полдника.
Ингредиенты:1/2 чайной чашки риса;1 литр молока:2 столовые ложки кукурузной муки;2 чайные чашки воды;1 чайная чашка сахара;2 ванильных палочки;корица для сервировки.
Инструкция по приготовлению:Подготовьте все ингредиенты. Рис хорошо промойте и залейте водой. Доведите до кипения и варите до тех пор, пока вся вода не впитается. Когда рис разварится, добавьте молоко, сахар и ваниль. Варите на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая. Разведите кукурузную муку в небольшом количестве холодной воды и добавьте ее в кастрюлю. Варите еще 10 минут. Готовый пудинг разлейте по вазочкам или пиалам и дайте ему остыть, прежде чем положить в холодильник. Подавайте охлаждённым и щедро посыпанным молотой корицей.
Эта статья была впервые опубликована в «Вестнике Кипра» 11 сентября 2021 года. Часть информации могла устареть.
