Υγιεινό μοσχαρίσιο κιμά και λαζάνια με κολοκυθάκια
Αναζητάτε ένα ανακουφιστικό γεύμα που δεν θέτει σε κίνδυνο τη γεύση ή τους στόχους της υγείας σας; Αυτό το υγιεινό λαζάνια με μοσχαρίσιο κιμά και κολοκυθάκια σας φέρνει τα καλύτερα και των δύο κόσμων. Συνδυάζοντας άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, φρέσκες φέτες κολοκυθιού και κρεμώδες τυρί cottage, αυτή η συνταγή προσφέρει όλη τη ζεστασιά και την ικανοποίηση των παραδοσιακών λαζάνια, ενώ διατηρεί το πιάτο υψηλό σε πρωτεΐνη, πλούσιο σε φυτικές ίνες και χαμηλότερο σε λιπαρά.
Το μυστικό βρίσκεται στην εξισορρόπηση των υγιεινών συστατικών με την έξυπνη επίστρωση. Τα φύλλα κολοκυθιού προσθέτουν υγρασία και υφή χωρίς να βαραίνουν, ενώ το τυρί cottage προσφέρει κρεμώδη υφή αντί για εναλλακτικές λύσεις με υψηλότερα λιπαρά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που είναι θρεπτικό, ανακουφιστικό και εκπληκτικά γρήγορο στην προετοιμασία – ιδανικό για πολυάσχολες καθημερινές ή για μια θρεπτική απόλαυση του Σαββατοκύριακου.
Αυτό το πεντανόστιμο λαζάνια είναι μια φανταστική επιλογή προετοιμασίας γευμάτων, καθώς ζεσταίνεται όμορφα – ιδανικό για όσους αναζητούν θρεπτικά, σπιτικά μαγειρεμένα φαγητά άνεσης.
Σερβίρει 3
200 γρ άπαχο μοσχαρίσιο κιμά ανάμεικτα μυρωδικά Σκόρδο σε σκόνη Κρεμμύδι σε σκόνη1 κρεμμύδι200 γρ σάλτσα μαρινάρας200 γρ τυρί cottage Φρέσκα μυρωδικά1 αυγό1 κολοκυθάκι, σε λεπτές φέτες κατά μήκος 4 φύλλα λαζάνια 60 γρ ελαφριά τριμμένη μοτσαρέλα 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
Κάθε 1/3 μερίδα περιέχει: 440 kcal, 28 g υδατάνθρακες, 36 g πρωτεΐνη, 20 g λίπος, 4,3 g φυτικές ίνες
Ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια: Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές, ομοιόμορφες λωρίδες και τα βράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Σοτάρουμε τα αρωματικά: Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μυρίσει και να ροδίσει. Μαγειρέψτε το μοσχαρίσιο κρέας: Προσθέστε τον άπαχο κιμά στο τηγάνι. Μόλις ροδίσει, ανακατέψτε τη σάλτσα μαρινάρας, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού και τα ανάμεικτα μυρωδικά. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για λίγο. Ξεκινήστε τη στρώση: Απλώστε μια στρώση από τον μαγειρεμένο κιμά στον πάτο του ταψιού σας. Προσθέστε κολοκυθάκια: Τοποθετήστε μια στρώση από τις μαλακές φέτες κολοκυθιού πάνω από το βόειο κρέας. Στρώση κρέμας: Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το τυρί cottage, το αυγό και τα φρέσκα μυρωδικά. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα. Απλώστε αυτό το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στη στρώση κολοκυθιού. Περισσότερες στρώσεις: Προσθέστε άλλη μια στρώση μοσχαρίσιο κρέας και στη συνέχεια με τα λαζάνια. Τελευταίες πινελιές: Απλώστε από πάνω τον υπόλοιπο κιμά και τελειώστε με την τριμμένη μοτσαρέλα. Ψήστε: Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το τυρί.
Η Βασιλεία Κουππάνου είναι κλινική διαιτολόγος. Ακολουθήστε την στο Instagram, [email protected]
