Το διάσημο ελληνικό ορεκτικό, που υπηρετεί σε πολλά ιδρύματα στην Ελλάδα, είναι εξίσου αγαπημένος από τους κατοίκους της Κύπρου. Ο συνδυασμός αλατισμένης φέτα με μέλι και τηγανητό φλοιό με έναν μαλακό πυρήνα είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός. Πώς να μαγειρέψετε αυτό το σνακ;
Το Saganaki είναι μια ομάδα ελληνικών πιάτων, η οποία έλαβε το όνομά της από ένα μικρό στρογγυλό τηγάνι με δύο λαβές στις οποίες προετοιμάζονται. Το όνομα προέρχεται από την τουρκική λέξη Sahan, που σημαίνει μια "πλάκα χαλκού". Casseri, Kefalotiri, kefalogravera, φέτα ή άλλο σκληρό ελληνικό τυρί καταρρέουν σε αλεύρι, τηγανίζουμε σε βούτυρο ή ελαιόλαδο και σερβίρονται με λεμόνι. Συχνά τρώγεται ως σνακ με ψωμί, συνήθως κατοικίδιο ζώο. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο το τυρί που συνήθως προετοιμάζεται.
Σήμερα, ήταν το Fet Saganaki που είναι πιο δημοφιλές. Υπάρχουν δύο τρόποι για να προετοιμαστείτε αυτό το στόμα -πέναλτι σνακ: σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή ή με δοκιμή fillo.
Παραδοσιακή συνταγή - 6 μερίδες
-6 Φέτα καταγράφει πάχος 2-3 εκατοστών, -1 φλιτζάνι αλεύρι, -3 αυγά · -1 φλιτζάνι SNEELER, -SUNFLOWER OIL,-Black Pepper, -Honey.
Σε τρία διαφορετικά κύπελλα, βάλτε αλεύρι με πιπέρι, ελαφρώς χτυπημένα αυγά και σουσάμι. Ζεσταζόμαστε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Πρώτον, ρίχνουμε τη φέτα στόλου σε αλεύρι, στη συνέχεια βουτάμε σε ένα αυγό, τότε το ρίχνουμε σε σουσάμι. Τηγανίζουμε τη φέτα και στις δύο πλευρές μέχρι τη χρυσή κρούστα. Κατά την εξυπηρέτηση, νερό με μέλι.
Στις παλαιότερες αγροτικές συνταγές, οι σπόροι μελιού ή σουσάμι μπορεί να απουσιάζουν. Επίσης, μερικοί αγαπούν μια συνταγή χωρίς αυγά όταν το FET απλώς καταρρέει σε αλεύρι με μπαχαρικά. Άλλοι προτιμούν να πασπαλίζουν τους σπόρους σουσάμι φέτα μετά το τηγάνισμα, όταν σερβίρονται, και όχι ως πίνακας.
Συνταγή με τη ζύμη Φίλο
Τα ίδια συστατικά, μόνο για κάθε πλάκα υπάρχει ακόμα ένα φύλλο δοκιμής fillo. Βγάζουμε το φύλλο fillo στο τραπέζι και το λιπαίνουμε με ελαιόλαδο και στη συνέχεια το διπλώνετε στο μισό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη φέτα φέτα σε αλεύρι με πιπέρι, στη συνέχεια βουτάω στο αυγό και τοποθετήστε το fillo στη μέση του διπλωμένου φύλλου.
Συσκευάσουμε τη φέτα ως δώρο στο χαρτί περιτυλίγματος. Οι άκρες της δέσμης πρέπει να είναι στη μία πλευρά. Βάλτε τη δέσμη με αυτή την πλευρά προς τα κάτω. Τραβήξουμε ελαφρώς με τα δάχτυλά σας, έτσι ώστε το φύλλο fillo να κολλάει στο τυρί από όλες τις πλευρές.
Ζεσταζόμαστε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε τους φακέλους με την πλευρά με τις άκρες του "περιτυλίγματος" κάτω, έτσι ώστε όταν το τηγάνισμα είναι σταθερά. Τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά σε μια ρόδινη κρούστα. Αυτό είναι συνήθως 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Όταν σερβίρετε, νερό η φέτα με μέλι και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Το κείμενο προετοιμάζεται με βάση τα υλικά των Britannica, Argyro.gr και Giorgostsoulis.com.
