Της Σάρα Κόιν
Καθώς η ανάπλαση της παλιάς πόλης της Πάφου γίνεται συνεχώς, το πρόσθετο όφελος για τους καλοφαγάδες είναι το άνοιγμα νέων εστιατορίων και wine bar. Πέρυσι, πέρασα μια από τις τελευταίες δημιουργίες καθώς εξελίσσονταν και σκέφτηκα ότι έμοιαζε με έναν εμπνευσμένο χώρο. Καθώς το καλοκαίρι πλησιάζει στο τέλος του, φάνηκε κατάλληλη στιγμή για επίσκεψη.
Περπατώντας δίπλα από το Rum and Jam, φαίνεται να υπάρχει μια άπειρη έκταση από τραπέζια. Το στυλ είναι μοντέρνο, με εκτεταμένη χρήση μαρμάρου και ξύλου, δημιουργώντας έναν πολύ φιλόξενο χώρο. Το τέλειο μέρος για να συναντηθείτε για brunch, ένα κοκτέιλ ή ένα γεύμα. Δυστυχώς, ένα από τα μισά κατοικίδιά μου είναι ένα μενού κωδικών QR. Ναι, μάλλον θα έπρεπε να κινηθώ με την εποχή, αλλά για μένα δεν είναι το ίδιο με ένα ωραίο χάρτινο μενού που μπορείτε να διαβάσετε και να κάνετε την επιλογή σας.
Ωστόσο, το Run and Jam εξαργυρώνεται με ένα υπέροχο μενού σε λογικές τιμές και πιθανότατα έχουν τις πιο εκτεταμένες ώρες λειτουργίας από οποιοδήποτε άλλο μπαρ, ανοιχτό καθημερινά από τις 8.30 π.μ. έως τη 1.30 π.μ. Το μενού ξεκινά τη μέρα με ένα μενού brunch που είναι πραγματικά ασυνήθιστο. Υπάρχουν οι δικές τους εκδοχές ενός BLT και ενός brunch bun, καθώς και άλλες επιλογές με γαλλικό τοστ και αυγά Μέσης Ανατολής με υπέροχο ήχο. Σερβίρεται από τις 9.30 π.μ. έως τις 5 το απόγευμα, οπότε για την απογευματινή μας επίσκεψη, είχαμε την επιλογή από σαλάτες, πίτσα και ένα τμήμα που ονομάζεται The Kitchen. Το μενού είναι ελαφρώς περιορισμένο σε κάθε κατηγορία, κάτι που είναι πάντα καλό να το βλέπει κανείς, αλλά η επιλογή πίτσας είχε εννέα ποικιλίες.
Φυσικά, με το όνομα Run and Jam, πρόκειται για ένα κοκτέιλ μπαρ, κάτι για το οποίο φημίζονται. Για λόγους διαφάνειας, είμαι πολύ άνθρωπος του κρασιού, αλλά φαινόταν εγκληματικό να μην έχω ένα στο Rum and Jam, που ονομάζεται Rum and Jam with rum, Saint James Blanc, κρέμα καρύδας και σπιτική μαρμελάδα μπανάνας. Ήταν απίστευτα γλυκό ενώ ήταν και δροσιστικό. Ο σύντροφός μου είχε ένα Bloody Mary και το δήλωσε ως την καλύτερη εκδοχή όλων των εποχών, χάρη στην δυνατή πάπρικα. Εκτός από τα κοκτέιλ, υπήρχε και μια δυνατή λίστα κρασιών.
Πριν από την επίσκεψή μας, είχαμε ήδη ακούσει φανταστικά πράγματα για τις πίτσες τους, οπότε σκεφτήκαμε ότι έπρεπε πραγματικά να πάρουμε μια. Αποφασίσαμε επίσης να πάμε για ένα μοσχαρίσιο μπιφτέκι από το μενού The Kitchen, το οποίο φαινόταν σε λογική τιμή στα 15,50€. Η επιλογή της πίτσας είναι εξαιρετική και εμπνευσμένη. Υπήρχαν μερικές ασυνήθιστες γαρνιτούρες, και σας χαλάει η επιλογή με μορταδέλα, ξηρούς καρπούς και μέλι, μια εκδοχή σύκου ή ίσως την ποικιλία πέστο. Ετοιμάζουν όλες τις πίτσες στο φούρνο στη βεράντα, για να τα δείτε όλα στην πράξη.
Επιλέξαμε το πιο παραδοσιακό πικάντικο πεπερόνι, το οποίο δεν θα φαινόταν παράταιρο σε μια ιταλική πιτσαρία – σκέτη τελειότητα για κάθε λάτρη της πίτσας. Η ζύμη ήταν απίστευτα ελαφριά και ο συνδυασμός της σάλτσας ντομάτας Marzano με το πικάντικο σαλάμι και τους απόηχους της ρίγανης, μαζί με την ποιοτική παρμεζάνα και τη μοτσαρέλα, ήταν πραγματική απόλαυση. Το πικάντικο σαλάμι έδωσε μια ωραία κλωτσιά σε όλη την πίτσα. Ποιος ήξερε ότι αυτό υπήρχε στην Πάφο!
Στο μενού, υπάρχουν τρία μπιφτέκια, αλλά αποφασίσαμε να μοιραστούμε ένα Rum and Jam Burger. Όπως και η πίτσα, ήταν εξαιρετική, χρησιμοποιώντας δύο πανταχού παρόντα smash burgers σε συνδυασμό με τυρί τσένταρ, τουρσί κρεμμύδι, λαχανοσαλάτα και την χαρακτηριστική σάλτσα τους. Το κρέας ήταν υψηλής ποιότητας με υπέροχες γεύσεις που ταίριαζαν τέλεια με τα άλλα υλικά. Μια λαμπρή, αυθεντική εκδοχή ενός κλασικού πιάτου. Οι τηγανιτές πατάτες στο πλάι σερβίρονταν με φλούδες για να ολοκληρώσουν αυτό το πιάτο comfort food.
Για να τελειώσει το γεύμα, το μενού περιοριζόταν σε Tiramisu ή Nutella Pizza. Αποφασίσαμε να πάμε για το τιραμισού, το οποίο, μετά τα μεθυστικά ύψη των αλμυρών πιάτων, ήταν απογοητευτικό. Αν και ήταν πολύ γενναιόδωρη μερίδα, δεν του έλειπε η γεύση ή οι δυνατές αλκοολούχες γεύσεις. Νομίζω ότι τους λείπει ένα κόλπο, καθώς θα μπορούσαν πραγματικά να έχουν τη δική τους χαρακτηριστική εκδοχή με βάση το ρούμι που ταιριάζει με την ποιότητα του υπόλοιπου γεύματος.
Καθώς αφήσαμε το Rum and Jam, ήταν κατάμεστο, οπότε προφανώς έχει ήδη εκτιμηθεί στην Πάφο. Τα καλύτερα νέα είναι ότι έρχονται οι θερμάστρες, και θα είναι ανοιχτές για τον χειμώνα.
ΖΩΤΙΚΑ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ
ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ Κοκτέιλ, πίτσα και comfort food
WHERE Rum and Jam, Ayoras 6, Πάφος
ΟΤΑΝ καθημερινά 8.30 π.μ. έως 1.30 π.μ
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ 26 422246
ΠΟΣΑ Beefburgers 15,50€, Πίτσες από 13,50€, Σαλάτες 13,50€, Επιδόρπια από 9€
